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Restaurant

De la mer à l'assiette !

Tous les midis du mardi au samedi

Le concept

Maison Suné est avant tout une poissonnerie de détail. Nous proposons aussi un coin dégustation. Nous souhaitons mettre à votre service des poissons de qualité, de saison, issus d’une pêche durable. Grâce à notre savoir-faire, nous serons le préparer pour que vous puissiez le déguster directement chez vous ou dans notre restaurant. Nous mettons en avant la pêche artisanale et de saison donc issue de bateaux côtiers sans oublier les bateaux de Loire.

Notre envie

Vous faire voyager et titiller vos papilles avec ces multiples saveurs marines à notre disposition. A cet effet, notre Chef va mettre tout son talent pour vous préparer minute le poisson que vous aurez préalablement choisi sur notre étal de poissonnerie avec une cuisine légère permettant d’apprécier la saveur de chaque poisson… Il se fera également un plaisir de vous proposer ses suggestions imaginées aux grès des arrivages des bateaux que vous retrouverez soit à la carte soit en partie traiteur.

Nous vous souhaitons un très agréable voyage en notre compagnie.

Le coin du Chef

La Formule du Midi (du Lundi au Vendredi)
Voir Ardoise

Poisson du Jour13€
Entrée (ou Dessert) du jour + Plat du jour15€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour18€

Le coin Fraicheur

Sur place ou à emporter

 

Poke Bowl
Au choix : Thon, Saumon, Bar, Daurade ou Poisson du jour (Voir  Ardoise)
Petit
12€
Grand
18€
Ceviche ou tartare
Au choix :  Saumon, Bar, Daurade ou Poisson du jour (Voir  Ardoise)
14€

Le coin de l’Étal

Choisissez vos Poissons Entiers, Filets, Calmars, Coquillages et Crustacés sur l’étal.

 

Nous les préparons et les cuisinons pour vous,
directement sur place !

(Poisson vendu au prix de l’Etal + 10 € de préparation/Garniture/Service).

Le coin Traiteur

Choisissez votre plat traiteur.

 

Nous les préparons et les cuisinons pour vous,
directement sur place !

(Plat vendu au prix affiché+ 4 € de préparation/Service).

Menu Petit Mousse


Menu du jour portion enfant
ou
Poisson pané – Frites

Glace

10 €

Pour terminer le repas


Assiette de Fromage (3 fromages)8€
Dessert maisonVoir Ardoise

Glaces artisanales

  • 1 boule
  • 2 boules
  • 3 boules

3€
4€
5€

Plateau de Fruits de Mer sur mesure

Choisissez sur notre étal ce dont vous avez envie et selon votre budget.

Nos plateaux sont servis avec Citron, Beurre ½ sel, Pain de Seigle, Vinaigre à l’Echalote, Mayonnaise

BAR À HUITRES

An Anvor – Huitres creuses de pleines mer – Baie de Quiberon​

Huître naturelle spéciale (taux de chair à 10,5%). La coquille rouge à la dentelle sauvage réserve une chair soyeuse et charnue qui laissera en bouche une fraîcheur Iodée.

    6 pcs 12 pcs
Huitre N°4   8€ 12€
Huitre N°3   10€ 15€
Huitre N°2   12€ 22€
Huitre N°1   14€ 25€

Saint-Philibert – Belon - Huîtres Plates Traditionnelles- Baie de Quiberon

  6 pcs12 pcs
Huitres N°00
Huître à la chairaux arômes caractéristiques et authentiques de la Belon.
 18€34€

La Belle de Ronce - Marennes Oléron

  6 pcs12 pcs
La Fine de Claire N°3
Huîtres peu charnues Affinées dans les claires de Marennes Oléron.
 10€18€
La Spéciale de Claire N°3
Huîtres charnues, belle consistance de sa chair, beau volume en bouche et parfait équilibre de goût.
 12€20€
Pousse en Claire Label Rouge
Élevage en claire de 4 mois minimum à raison de 2 à 5 huîtres/m². Croquante, de couleur ivoire, avec un goût de terroir prononcé, c’est la plus typée de Marennes Oléron.
 14€26€
La Spéciale La Belle de Ronce N°3
Huître de pleine mer., qualité exceptionnelle d’une huître de prestige.
 16€29€

Les Formules

Une Envie d’huitres
6 huitres N°3 et son verre de Vin blanc (Fine de Claire ou Baie de Quiberon)
 10€
Découverte d’huitres (N°3)
6 Fines de Claire, 6 An Arvor, 6 Spéciales La Belle de Ronce
 30€
Le trio
6 huitres, 6 crevettes, 6 bulots, 1 verre de vin blanc
 25€

Tapas à partager

Plateau de rillettes
Saumon, Maquereaux
 8€
Plateau Fumeur
Thon fumé, Saumon fumé, maquereau Fumé
 12€
Plateau 3 harengs
Doux, Aneth, Mariné
 12€
Bol de Crevettes
6 crevettes
 8€
Duo Saumon
Gravelax + Fumé
 12€
Bol de Bulots 8€
Salade de Poulpes 10€
Poulpe à la galicienne  10€
Moules, Coques, Praires à l’escabèche 6€
Couteaux Marinés 6€
Pouce-Pied 5€
Accras (6pcs) 4€
Plateau de Charcuterie
Coppa, Chorizo, Jambon Sec
 10€
Plateau mixte
Charcuterie + rillette saumon
 12€
Assiette de Fromage (3 fromages) 8€

Disponibilité des produits selon arrivage. Prix en Euros. Tarif Net de taxe – Service Compris